01 na 08
Zaɓin Tsarin tumatir don Ajiye da farawa da tsari
Monica Rodriguez / Stone / Getty Images Za'a iya samun tsaba daga tsire-tsire masu yawa kawai ta tattara su yayin da suka bushe. Tumatir yi aiki kaɗan. Kwayoyin tumatir an rufe su a cikin jaka kamar gel wanda ya ƙunshi masu haɓaka masu girma, wanda ya hana tsaba daga tsiro cikin tumatir. Hanya mafi kyau ta cire wannan gel shine don ba da damar 'ya'yan itatuwa su ci gaba da cike. A yanayi, wannan ya faru ne lokacin da 'ya'yan itacen ya fadi daga shuka. Ga masu saran iri, za mu ci gaba da aiwatarwa.
Mataki na farko ita ce zaɓin tumatirku mafi kyau. Kuna so ku ajiye iri daga 'ya'yan itace mafi kyau, don haka shuka na gaba zai sami kyakkyawan kwayoyin halitta. [Ku tuna cewa ya kamata ku ajiye hatsi daga tumatir (OP) kawai. Wannan ya hada da duk haruffa .]
Don fara tsari, yanki 'ya'yan itace a rabi don haka ƙarshen ƙarshen yana gefe ɗaya kuma fure yana ƙare a ɗayan. Wannan zai nuna nauyin cavities mafi kyau fiye da idan ka sliced ta hanyar karshen ƙarshen.
A wasu manna da ƙananan tumatir, tsaba suna da hankali a cikin rami wanda zaka iya cire su kuma har yanzu suna iya amfani da nama na tumatir domin dafa abinci. Yawancin tumatir da ake yankawa suna buƙatar cire duk jiki tare da tsaba. Kowace shari'ar, kaɗa tsaba a cikin tanda mai tsabta ko kwalba.
02 na 08
Tsuntsar da Gwargwadon Tsarin Gudanar da Ƙasar Germination
© Marie Iannotti Idan babu isasshen ruwa daga tumatir tumatir don tsaba su yi iyo a cikin, ƙara zuwa kopin ruwa don taimakawa wajen rarraba tsaba daga ɓangaren litattafan almara. Sa'an nan kuma saita tasa ko kwalban tumatir da kuma ɓangaren litattafan almara a cikin dumi, daga hanya. Kuna buƙatar izinin 2 - 4 days don fermentation ya faru. Kamar yadda yake haka, cakuda zai fara jin ƙanshi, don haka adana tasa inda ba za ku wuce ta akai-akai ba.
Idan kana da gilashin gilashin gilashi, suna yin kaya mai kyau don tsirrai tumatir. Ƙarin sararin samaniya a saman gilashin yana sarrafa wasu ƙanshi da kuma ɓangaren ɓangaren da ke bar ku ci gaba da shafuka akan abin da ke faruwa. Rufe saman gilashi tare da takarda ko takarda takarda za su ci gaba da kwari daga ƙwayoyi kuma su rage yaduwar wari mara kyau.
Ka tuna don lakabi kowane iri-iri!
03 na 08
Fermentation ne cikakke
© Marie Iannotti Abin da kuke so a gani shine Layer mold a saman tsaba da ɓangaren litattafanku. Ana aiwatar da tsari lokacin da farawa fara tashi daga cakuda ko yayin da dukkanin ɓangaren tumatir tumatir ya rufe shi da musa. Kada ku bar tsaba da suka wuce wannan mataki ko kuma su fara farawa.
04 na 08
Gano Yanayin a Jar
© Marie Iannotti Zai fi wuya a ga maɓallin gilashi a cikin gilashin gilashi, amma zaka iya gaya cewa fermentation ya cika a yayin da tsaba suka zauna a kasa na gilashi a cikin ruwa mai ruwa da kuma ɓangaren litattafan maniyyi da kuma ƙirar zama a saman su.
05 na 08
Samun Tsarin Tumatir Ana Shirye don Ajiye
© Marie Iannotti A ƙarshe, zaka iya cirewa da kuma sanya kayan rufewa. Gyara shi kafin tsaftace tsaba zai sa rinsing ya fi sauki, amma ba lallai ba ne. Zaka iya ƙara ruwa zuwa kwalba ko tasa da kuma motsa ko girgiza ƙarfi. Kyakkyawan tsaba za su zauna a ƙasa , suna baka dama ka cire abin da ya wuce.
06 na 08
Ana tsaftace lambunku na tumatir da ake kira Fermented tumatir
© Marie Iannotti Sanya dafaccen nau'in a cikin colander da kuma wanke tsaba da kyau a karkashin ruwa mai gudu. Gwada cire duk wani ɓangare na ɓangaren litattafan ɓangaren litattafan manya da ƙwayar, don haka kawai a wanke tsaba.
07 na 08
Drying tumatir tsaba
© Marie Iannotti Yada tsaba akan ko dai takarda ko gilashi, don bushe. Kada ku yi amfani da takarda ko takalma na takarda ko tsaba zai tsaya a gare su kuma ya kasance da wuya a cire. Sanya su cikin dumi, busassun wuri kuma su bari su bushe gaba daya . Shake su a kan farantin yau da kullum don tabbatar da cewa basu dushe kuma sun bushe a ko'ina. Kada kayi ƙoƙari don hanzarta tsari ta amfani da zafi ko zaka iya halakar da iri.
08 na 08
Adanawa da Ajiyayyen tumatir
© Marie Iannotti Da zarar tsaba sun bushe sosai, zaka iya ajiye su a cikin akwati na iska, a cikin sanyi, wuri mai bushe. Da ambulaf da aka nuna a nan za a sanya shi a cikin wani canning kwalba. Ka tuna don laka da kwanan wata da tsaba!
Yanzu da ka ga yadda sauƙi shine adana tumatir, a nan akwai wasu nau'in tumatir mai kyau wanda ya kamata yayi girma da wucewa.