Girbi a Shiri don Tsarin Noma
Ajiye tsaba daga heirloom ko iri-iri iri-iri iri-iri mai ban sha'awa shine hanya mai ban al'ajabi don tabbatar da cewa zaka iya ci gaba da girma iri iri bayan shekara. Ko mafi mahimmanci, za ka iya zaɓar tsaba daga waɗannan 'ya'yan itatuwa tare da halayen mafi kyawun, ta yadda za a kwatanta iri-iri a yanayinka a cikin shekaru.
Ajiye kokwamba tsaba ba a matsayin mai saukin hankali kamar yadda yake adana tsaba ba, ko tumatir tumatir. Ba kamar wake da tumatir ba, furannin kokwamba ba cikakke ba ne - suna buƙatar kwari (ko ta wurin lambu) su gurɓata shi don saita 'ya'yan itace.
Kuma, don matsawa abubuwa kara, cucumbers giciye sauƙi tare da wasu kokwamba iri. Masu sana'a na kwararru suna bada shawarar yin watsi da nau'in kokwamba ta hanyar 1/2 mile don hana ƙetare. Tun da mafi yawancinmu ba su da wannan nau'in sararin samaniya don yin aiki tare, dole ne mu rike tsagaitawa da kuma gurɓata wani hanya.
Isolating Tsire-tsire
Mataki na farko da za ku yi idan kun shirya akan adana tsaba daga cucumbers shine ku ware tsire-tsire da kuke son ajiyewa daga. Kuna iya jakar jakar namiji (waɗannan su ne waɗanda suke kama da suna da karamin kokwamba a tushe) kafin su buɗe a cikin polyester ko yatsun auduga don hana kwari daga pollinating su. Yi haka tare da fure namiji. Sa'an nan, tag da reshe tare da wannan mace fure saboda haka ka san daga baya cewa wannan kokwamba ya kamata a ajiye domin tsaba. Ƙarin hanyar da za a raba kukunka shine gina katako wanda zai kulla dukkanin shuka ko shuke-shuke - itace ko PVC tare da goge polyester ko allo akan shi zai yi aiki.
Hand-Pollinating Kokwamba Flowers
Tun da ba zamu iya bari waxannan ƙudan zuma ba su gurfanar da cucumbers, dole ne mu dauki wannan aikin kan kanmu. Yi amfani da ƙananan goga don kwantar da wasu daga cikin pollen daga namiji kokwamba flower a kan stigma (tsakiya) na flower mace. Sa'an nan kuma jaka mace ta sake fure, kuma bari jira fara.
Da zarar 'ya'yan itace, za ku san cewa aikinku na aikin hannu ya yi aiki. Hakanan zaka iya cire jakar, amma ka tabbata ka kiyaye wannan 'ya'yan itace da aka yi alama ko a lakafta shi don haka ba ya ƙare a salatin kuskure.
Lokacin da za a girbe Kukwamba
Kokwamba da kake girma don ajiye iri daga dole ne a girma zuwa cikakkiyar balaga, da yawa daga cikin ma'anar inda ba su da sauran abinci. A kokwamba zai zama ya fi girma fiye da girbi girbi kuma za fara farawa. Zai kuma canza launi daga kore zuwa girke.
Girbi 'ya'yan itatuwa, to, yanke su a cikin rabin lengthwise. A kan kwano, ana fitar da tsaba daga tsakiyar kowace rabi. Ƙara game da ruwa mai yawa a cikin kwano kamar yawan tsaba, kuma a ajiye shi a cikin dumi, da wuri mai kariya a hankali, kamar yadda kake so idan kana adana tumatir . Fermentation na tsaba kokwamba na iya faruwa a cikin kadan kamar daya zuwa kwana uku; da zarar yawancin tsaba sun rushe zuwa kasan akwati, an gama su. Ƙara ƙarin ruwa zuwa tasa a wannan lokaci don tsabtace tsaba. Debris da tsaba marasa kyau za su yi iyo a saman, inda za ka iya saki su da sauƙi. Kyakkyawan tsaba zasu kasance a kasa. Rinye su a wasu lokuta, to, ku ɓoye su kuma ku sanya su a kan tawul ɗin takarda ko takardun takarda ba tare da kwashe su ba.
Da zarar sun bushe, ka rubuta tsaba ka kuma adana su a cikin wuri mai sanyi.
Adana yadda ya dace, tsaba na kokwamba zasu kasance mai yiwuwa har shekaru goma. Firiji ne wuri mai kyau don adana tsaba.
Ajiye kokwamba tsaba yana da lada kuma (ba zan faɗi ba?) Fun. Ina fatan za ku gwada shi!