Kwararren ƙwararru na Secondary Kombucha, Ƙara Dama da Carbonation
Idan kun riga kuka sami fasahar yin kombucha a cikin gilashin gilashi, kuna iya mamaki dalilin da yasa Kombucha ba zai dandana fizzy ba kuma ya yi kama da irin ku saya a kantin sayar da. Wancan ne saboda kuna buƙatar buƙata kombucha a cikin kwalban da aka rufe, ko kuma tilasta cinye shi da kwalbaccen carbon carbon dioxide, don yin baka.
Secondary fermentation kuma lokaci ne mai girma don ƙara dandano ga kombucha.
Yawan itace zabi mai kyau, kamar blueberries . Ko ginger. Wannan wuri ne inda za ka so ka gwada don ganin abin da ke da kyau a gare ka. Tare da dokoki masu sauki, duniya za ta buɗe maka.
Ta yaya za a yi amfani da ƙananan ƙwararren Kombucha?
Mahimman ra'ayi tare da fermentation na biyu shi ne ya zubar da ruwa mai kombucha wanda ya kasance mai haɓakawa tare da sakonka. Maimakon shan shi nan da nan, zuba shi a cikin kwalban da keken kanki ko kuma amfani da ɗakunan kwalban ka don tsabtace kwalabe giya, kamar dai kai biki ne. Ka bar sararin samaniya a sama, amma ba yawa ba.
Da zarar gurasar, ka ba da izinin kombucha ya kasance a cikin dakin da zazzabi na tsawon awa 24 zuwa 72 ko ya fi tsayi, dangane da kombucha da zafin jiki na. Kullum ina karban kwalban daya don gwada fizziness. Yi hankali saboda wasu kwalabe za su kasance har yanzu fizzier tun lokacin da za ku bude wannan abu kuma ku bar wasu daga cikin carbonation.
Ina da kwalabe kusan fashe bayan kwana uku, don haka gwada kowace rana kuma ka tabbata kana mai hankali lokacin budewa.
Lokacin da fizziness da tartness / dandano ga abin da kuke so, kawai refrigerate ku daga! Yi la'akari da cewa firiji zai jinkirta fermentation, amma har yanzu zai faru - don haka idan kun sha kombucha fiye da watanni maimakon kwanakin ko makonni, ku tabbata a saki kullun da wucewar carbonation kowace mako, kuma ku gane cewa zai ci gaba da cin sukari kuma girma tarter, har ma vinegary, a tsawon lokaci.
Kuna iya samun karamin motsi a cikin saman kombucha cikin kwalban. Idan wannan ya damu da ku, ku zubar da kombucha ta hanyar raguwa kafin ku sha. (Na ainihi zuba min ta hanyar sakawa a cikin tabarau, ko a cikin rami don yin hidima ga rukuni mai girma).
Ƙara Hotuna
Gashi ginger a cikin ƙananan matakan da kuma saka shi a cikin kowane kwalban don mataki na biyu na fermentation. Yana da abincin da na fi so na kombucha. Har ila yau, ina son nau'ata na sosai, saboda haka ban ƙara ƙara sukari zuwa wannan mataki ba. Hakanan zaka iya janye ginger da ruwa a cikin "ginger juice" da ka kara a cikin kwalban da wasu ruwan 'ya'yan itace ko kadan sukari. Lemon ruwan 'ya'yan itace yana sanya kyakkyawan bugu don lemun tsami-ginger dandano.
Fruit ƙara dadi dandano kombucha. Zaka iya ƙara ruwan 'ya'yan itace, ko dai an yi shi ko a saya cikin kwalabe a kantin sayar da kayan. Ruwan 'ya'yan itace mai hankali zai ƙara ƙarin dandano da ƙasa da ƙanshi. Add 2-3 oganci na ruwan 'ya'yan itace ga kowane quart na kombucha. Cranberry-citrus-ginger ne mai dadi hunturu hade hade. Elderberry ma magani - antiviral, musamman mura - kuma dadi.
Don 'ya'yan itace, blueberries da raspberries suna aiki da kyau. Kamar sauke dintsi a cikin kwalban daya daya. Zaka iya fitarwa daga 'ya'yan itace da sake farawa kafin yin firiji.
Yi hankali da 'ya'yan itatuwa, ayaba, da strawberries. Zaka iya ƙara duka 'ya'yan itace da ruwan' ya'yan itace. Har ila yau, idan amfani da 'ya'yan itace da aka daskarewa, babu buƙatar kawar da shi. Kafa kawai a cikin kwalban kuma ka bar shi ya lalace.